Valentín Fuster, uno de los cardiólogos mas prestigiosos del mundo, y Ferrán Adria, considerado como el mejor cocinero del mundo, se han unido para realizar un libro en el que enseñaran a los lectores como comer sano, y rico por supuesto. De esta manera, “La cocina de la salud”, de editorial Planeta, lanzado al mercado luego de tres años de arduo e intenso trabajo tanto del médico, como del chef, junto al periodista Jose Corbella, muestra los mejores hábitos alimenticios que toda familia española debe tener en cuenta al momento de decidirse a comer saludable.
Esta obra contiene información bien actual, y referencias a estudios de los últimos dos años, ya que su principal objetivo es romper con la falsa creencia que tienen muchos, de que “antes se comía mejor”. De hecho según Ferran Adria, antes no solo no se comía mejor, sino que ni siquiera se comía. Es que en la actualidad son muchas mas las posibilidades alimenticias que existen para poder alimentarse de manera saludable.
Además en la conferencia de prensa organizada para la presentación de este libro, Adria ha asegurado que “con la salud y la alimentación se manipula a la gente”, aunque ya hay una toma de conciencia mucho mas marcada en la sociedad en cuanto a la alimentación sana, tanto que ya se está enseñando en las escuelas. Es importante no confundir los gustos con lo que verdaderamente es saludable, y es por eso que los cocineros cada vez mas están participando en las charlas y los debates sobre alimentación y salud, siendo que antes no eran tenidos en cuenta.
Es asi que con un lenguaje muy sencillo, este libro dirigido a toda la población tiene como principal objetivo fomentar los hábitos nutricionales sanos y ricos, para evitar cualquier tipo de problema de salud.
